IL MENU A' LA CARTE
Gli Antipasti
Il nostro piatto di pesce crudo con frutta
€ 35,00
Moeche fritte co'l pien
€ 22,00
Il quadro senza autore (gamberi rossi di Sicilia, salmone marinato e acciughe del mar Cantabrico)
€ 18,00
Tartare di branzino del Gargano, fragole, frutto della passione
€ 18,00
Carciofo con burrata, crema di patate e crudità di gamberi rossi
€ 15,00
Capesante grigliate
€ 14,00
Cestino di fillo con mazzancolle, gamberi e scampi fritti, misticanza e salsa agrodolce
€ 13,00
L'uovo in camicia fritto su fonduta di Verena, funghi di bosco e guanciale croccante
€ 14,00
L'osso…(tartare di filetto di fassona piemontese sul midollo con senape e verdure in agrodolce)
€ 18,00
Prosciutto crudo Berico-Euganeo DOP con burrata e giardiniera
€ 12,00
Sopressa nostrana e giardiniera
€ 12,00
I primi Piatti
Zuppa di cipolla ``dorate di Montoro`` con crostone di pane e formaggio
€ 12,00
Raviolini di goulash in brodo speziato ed erba cipollina
€ 12,00
Orecchiette alla clorofilla di cime di rapa, aglio, olio, tonno crudo, pomodorini e buccia di limone
€ 18,00
Spaghetti senatore cappelli con i ``zotoi``
€ 18,00
Tagliolini neri cacio e pepe con gamberi arrostiti e lime
€ 14,00
Gnocchi di patate e zafferano, zucca, intingolo di piccione e polvere di porcini
€ 15,00
Mezzi bigoli al mirtillo con petto d'oca affumicato, pesto di pistacchi e Granmoravia
€ 12,00
Pappardelle al ragù d'anitra
€ 12,00
Ravioli di zucca alla mantovana (fatti a mano) con burro Sup. F.lli Brazzale e salvia
€ 14,00
Gli autentici ``gargati co'l consiero`` ai porcini dell'altopiano (piatto tipico)
€ 12,00
I Secondi
Roast-beef all'inglese, pomodorini, rucola e grana
€ 14,00
Tentacoli di polpo in doppia cottura, crema di patate e zucchine marinate
€ 26,00
Calamari ``cacciaroli`` ripieni di carciofi, provola e pane su salsa di pomodoro alla Luciana
€ 20,00
Saku di tonno pinne gialle in crosta di pane e sesamo, alga wakame e zucca
€ 20,00
Seppie al nero con polenta di mais Marano
€ 18,00
Branzino al sale
€ 20,00
Baccalà alla vicentina (piatto tipico)
€ 17,00
Ossobuco di vitello (Az. Agr. Nardi Anna) con gremolada di verdure
€ 16,00
Tagliata di cuberoll di Aberdeen Angus (250 gr.) con flan di porcini e Asiago
€ 25,00
``La pluma`` tagliata di maiale iberico con purè e riduzione d raboso
€ 20,00
Fiorentina di scottona iberica
I Dolci
Foresta nera scomposta
€ 7,00
Lingotto rocher e salsa ai lamponi
€ 7,00
Mousse ai tre cioccolati con cuore croccante
€ 6,00
Semifreddo al caramello con biscotto croccante
€ 6,00
``Zaleti`` con crema chantilly e vino passito
€ 6,00
Crostatina con frolla sablèe alle nocciole con crema pasticcera e frutti di bosco
€ 6,00
Millefoglie espressa con crema pasticcera e fragole
€ 6,00
Meringa con crema pasticcera, mirtilli e gelato fior di latte
€ 6,00
Sorbetto di cioccolato fondente al cucchiaio
€ s.q.
Pere cotte al vino bianco con gelato al fior di latte
€ 5,00
Prugne cotte al vino rosso
€ 4,00
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