IL MENU A' LA CARTE

Gli Antipasti

Crudo di gamberi rossi del Mediterraneo e salsa ai lamponi
€ 22,00
Tentacolo di polpo, crema di patate, pomodorini e olive taggiasche
€ 18,00
``Il quadro senza autore`` (gamberi rossi di Sicilia, trota salmonata e marinata da noi e acciughe del mar Cantabrico)
€ 18,00
Spiedini di mazzancolle, gamberi e scampi fritti, misticanza e salsa agrodolce
€ 15,00
Crudità di zucchine novelle al pesto, gamberi scottati e spuma di ricotta
€ 14,00
L'uovo in camicia fritto su fonduta di Verena, spinaci e guanciale croccante
€ 14,00
L'osso… (tartare di fassona piemontese sul midollo con senape e asparagi marinati)
€ 18,00
Carpaccio di black angus affumicato, spuma di ricotta e carciofo in umido
€ 15,00
Vitello tonnato (Az. Agr. Nardi Anna) rosato cotto a bassa temperatura
€ 13,00

I primi Piatti

Zuppa di cipolla dolce francese con crostone di pane e formaggio
€ 13,00
Ribollita dell'Annalisa
€ 15,00
Tagliolini ``tuttotuorlo`` con battuto di capesante e riccio
€ 18,00
Pennette ``Senatore Cappelli`` in buzara di mazzancolle ``anni '80``
€ 16,00
Mezzi bigoli al mirtillo con pesto di pistacchi, petto d'oca affumicato e stravecchio
€ 16,00
Ravioli al broccolo fiolaro, blu di Posina e scaglie di mandorle
€ 15,00
Ravioli al Gran Moravia (fatti a mano) con burro Sup. F.lli Brazzalepiatto tipico
€ 15,00
Bigoli co' l'arnapiatto tipico
€ 14,00
Gli autentici ``gargati co'l consiero`` e radicchio piatto tipico
€ 14,00

I Secondi

Branzino al sale
€ 22,00
Calamari ``caciaroli`` ripieni, arrabbiata di pomodoro e crostoni di pane
€ 22,00
Mazzancolle nostrane scottate, crema di ceci, indivia belga e guanciale croccante
€ 22,00
Catalana di code di gamberi e scampi con pomodoro, patate e zucchine
€ 22,00
Baccalà alla vicentina piatto tipico
€ 18,00
Seppie al nero e il suo fegato, al profumo di limone con polenta di mais Marano
€ 18,00
Costine di maiale iberico cbt in salsa bbq con purè e cappuccio rosso
€ 18,00
Coscia d'anitra in dolce cottura al profumo di arancia con purè
€ 20,00
Ossobuco di vitello (Az. Agr. Nardi Anna) con gremolada di verdure e polenta
€ 20,00
Tagliata di roast beef ``Uruguay`` e patate fritte
€ 25,00

I Dolci

Mousse ai tre cioccolati con cuore croccante
Semifreddo al caramello con biscotto croccante
``Zaleti`` con crema chantilly e vino passito
Millefoglie espressa con crema pasticcera e fragole
Meringa con crema pasticcera, mirtilli e gelato fior di latte
Sorbetto di cioccolato fondente al cucchiaio
Pere cotte al vino bianco con gelato al fior di latte
Prugne cotte al vino rosso
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