SS. PASQUA 2023

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Giorno - 09/04/2023
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Menù SS. Pasqua 2023

Asparagi in tempura e zabajone salato

Millefoglie di wafer con carpaccio di black angus affumicato, mayo vegana e carciofini marinati

Mantecato di riso carnaroli di Isola della Scala, asparagi bianchi di Bassano e intingolo di agnello

Gnocchetti di patate e rapa rossa, blu di Posina, piselli e pistacchi tostati

Guancetta fondente di maiale iberico alle spugnole e soffice di patate al profumo di rosmarino

Capretto alle erbette fini e le sue frattaglie

Bignole fritte e farcite di mousse al cioccolato e insalatina di fragole